日本的餐桌二ッポンの食卓

日本的餐桌

二ッポンの食卓

石毛直道  著

<<「話」重點>>
作者撰寫了食物在日本的歷史或在各地的食用情況，蒐羅各種食材，以本身學習的民族學角度，探索各種文化風貌，這些日本常見食材或是古怪食物，以及餐桌上的各種食器...等，都讓讀者學習到很多新的知識。雖是敘述日本的餐桌，但是，從這些餐桌背景，還能延伸到現代以及鄰近各國如台灣、中國、韓國、東南亞...等地的飲食文化或食材。雖然在日本已經出版多年，在台灣也是兩年前出版的書，但是，這種文化歷史背景的書籍，並不會因為現在才閱讀而感到過時。

<<「畫」重點>>
-搗栗：戰勝敵人、鮑魚乾：討敵、昆布：討伐敵人，戰勝敵人，獲得勝利的喜悅

-日本的眾神並非常年住在神社內。當參拜者做出拍手拜神的動作，祂們才會瞬間移動到人世，寄生在神社內供奉的神鏡裡，傾聽參拜者的祈求。
-搗好的年糕稱為力餅。吃了年糕就能擁有比平常更強大的力量。
-苦味的飲食：啤酒、咖啡、秋刀魚內臟、佃煮蜂斗菜。
-苦味ばしつたいい男：遭遇過世上艱辛，歷經滄桑的男人。
-在沾醬裡加生雞蛋是受到日本殖民時代壽喜燒的影響。
-鍋物是促進溝通的料理。
-花朵或葉子的組織受到破壞就會散發出類似香草的甜香味。經過鹽漬的處理，植物的組織會被分解。